giovedì 12 febbraio 2009

POLPETTE AL PESTO

INGREDIENTI:
600 g carne macinata di vitello, 50 g pesto, 1 fetta di pancarrè, 1/2 bicchiere di latte, 1 uovo, 3 cucchiai grana grattuggiato, pangrattato, 1 spicchio d'aglio, 300 g polpa di pomodoro, basilico, sale e pepe.

Far rosolare l'aglio nell'olio. Poi toglietelo e unite la polpa di pomodoro con sale e pepe e cuocere per 15 minuti. Mescolare la carne con l'uovo, la grana, il pesto, il pancarrè ammollato nel latte e strizzato, il sale e pepe. Formare delle palline, passarle nel pangrattato e rosolarle nell'olio di semi. Mettere le polpette nel sughetto di pomodoro, profumare con il basilico e cuocere per altri 10 minuti.

1 commento:

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